Theo một nghiên cứu mới của Đại học Harvard, chế độ ăn 5:2 có thể giữ cho cơ thể bạn trẻ trung, kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ngày nay, có rất nhiều kiểu ăn uống được thiết kế nhằm đáp ứng mục đích của số đông, chủ yếu là giảm cân hay tăng năng lượng. Tuy nhiên, cho dù áp dụng kiểu ăn uống nào thì điều quan trọng nhất vẫn phải là phù hợp với cơ thể, sức khỏe của mỗi người.

Từ trước đến nay, chúng ta vẫn kì thị chuyện nhịn ăn và cho rằng như thế chỉ làm hại sức khỏe chứ không có tác dụng gì. Thực tế đúng là nếu nhịn ăn không khoa học thì sẽ chỉ rước họa mà thôi. Còn nếu nhịn ăn khoa học, không những bạn vẫn khỏe mạnh mà còn đạt được nhiều lợi ích bất ngờ khác.

Nhắc đến nhịn ăn, chúng ta nghĩ ngay đến chuyện một người sẽ chỉ uống nước hoặc cùng lắm là ăn hoa quả và cắt giảm hoàn toàn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật... Nhưng thực tế, ăn chay có nhiều hình thức, chế độ 5:2 là một ví dụ. Những người nổi tiếng như Benedict Cumberbatch, các giám đốc điều hành của Beyonce và Silicon Valley cũng rất tán dương lợi ích của chế độ ăn uống này.

Chế độ ăn 5:2 giúp bạn trẻ lâu, kéo dài tuổi thọ

Theo chế độ ăn uống 5:2, bạn chỉ ăn từ 500-600 calo trong 2 ngày không liên tục trong tuần. Trong 5 ngày khác, bạn ăn bình thường.

Theo một nghiên cứu mới của Đại học Harvard, nhịn ăn ngắt quãng có thể giữ cho cơ thể bạn trẻ trung, kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe tổng thể. William Mair, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết mặc dù những nghiên cứu trước đây cho thấy việc nhịn ăn có thể làm chậm quá trình lão hóa, nhưng chúng ta chỉ mới bắt đầu hiểu được dưới góc độ sinh học cơ bản.

Năm ngoái, một nghiên cứu của Đại học Newcastle đã xác nhận vai trò quan trọng của mạng ty thể trong quá trình lão hóa tế bào của con người, từ đó làm cho cơ thể của chúng ta già đi. Các mạng ty thể này phá vỡ carbohydrate và axit béo, cung cấp năng lượng cho tế bào. Vì lý do này, chúng thường được gọi là "cường quốc" của tế bào (trung tâm sản sinh ra năng lượng cho tế bào).

Các nhà nghiên cứu tại Harvard nhận thấy rằng chế độ ăn uống nhịn ăn ngắt quãng này sẽ giữ cho mạng ty thể - một phần quan trọng của tế bào gây ra lão hóa về sức khỏe. Một khi các mạng ty thể này ổn định thì các tế bào sẽ trẻ trung lâu hơn, quá trình lão hóa bị đẩy lùi chậm lại.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy rằng việc nhịn ăn không liên tục đã giúp phối hợp các hoạt động của mạng ty thể với peroxisome - các bộ phận tế bào khác có tác dụng oxy hóa và góp phần kéo dài tuổi thọ.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cell Metabolism.

Ưu điểm của chế độ ăn 5:2

- Áp dụng một chế độ ăn kiêng trong 2 ngày/tuần dễ thực hiện hơn là so với cả 7 ngày. Vì thế, khả năng duy trì chế độ ăn uống này và giảm cân thành công sẽ cao hơn.

- 2 ngày/tuần áp dụng chế độ ăn hạn chế có thể dẫn tới sự suy giảm lớn hơn hàm lượng mỡ cơ thể, tình trạng kháng insulin và những bệnh mạn tính khác.

Nhược điểm của chế độ 5:2

- Những ngày không hạn chế ăn uống không có nghĩa là bạn được thả sức mở tiệc mà không có một giới hạn nào. Không cần phải quá khắt khe về hàm lượng calo tiêu thụ nhưng bạn vẫn cần đưa ra những lựa chọn thực phẩm lành mạnh và luôn trong trạng thái linh hoạt về thể chất.

- Bỏ bữa có thể khiến bạn chóng mặt, khó chịu, đau đầu và khó tập trung – công việc và những nhiệm vụ trong ngày khác vì thế mà chịu tác động tiêu cực.

- Một số tác dụng phụ đã được ghi nhận khác của chế độ ăn 5:2 là khó khăn trong việc ngủ và tình trạng buồn ngủ vào ban ngày, hơi thở nặng mùi kèm mất nước cơ thể.

Lưu ý: Đây là cách đơn giản để cắt giảm lượng calo hấp thụ. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn kiêng này, một số an toàn hơn một số khác. Nếu bạn chọn theo chế độ ăn kiêng 5:2, hãy chọn kế hoạch đã được chứng thực bởi bằng chứng khoa học, dựa trên nguyên tắc ăn uống cân bằng, lành mạnh và do một chuyên gia dinh dưỡng tạo nên.

Cho dù bạn đang tuân theo chế độ ăn uống nào thì điều tối quan trọng cho sức khỏe vẫn là tránh thiếu hụt dinh dưỡng, mất nước và ăn quá nhiều hoặc quá ít. Đừng bao giờ cố gắng trì hoãn hoặc bỏ bữa nếu bạn mang thai, bị mắc hoặc có xu hướng dễ mắc các rối loạn ăn uống hay bệnh tiểu đường.

Theo T. Liên, H. Nguyễn - Trí thức trẻ 8/11/2017